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王先生
糕点半糖主义:一个传统食品厂的数字突围战
在江南水乡的食品工业园里,飘着桂花香的第五车间正上演着奇妙转变。王先生将刚出炉的桃酥装进印有直播间二维码的礼盒,这位46岁的食品厂老板,用三年时间完成了从批发商到直播电商操盘手的蜕变。
在江南水乡的食品工业园里,飘着桂花香的第五车间正上演着奇妙转变。王先生将刚出炉的桃酥装进印有直播间二维码的礼盒,这位46岁的食品厂老板,用三年时间完成了从批发商到直播电商操盘手的蜕变。
渠道困局中的破茧时刻
"最惨淡时,三车货在批发市场压了半个月。"王先生回忆道。其创立的"酥香记"凭借古法工艺在当地小有名气,但传统渠道日益萎缩。转机出现在2023年春季糖酒会,同行展示的直播数据令他震惊:某地方糕点品牌单场直播销售额竟超实体店半年业绩。当晚他便在行业群咨询直播网店转让事宜,由此结识乐淘佳的渠道顾问李经理。
专业护航的极速转型
"从验店到开播只用了11天。"让王先生印象深刻的是平台的"三维尽调"服务:不仅核查店铺历史数据,还提供类目竞争分析报告。他们接手的食品直播店拥有5万粉丝基础,直播间权重等级V3,特别重要的是"食品经营许可证"等资质齐全。乐淘佳平台配备的专属过户顾问,协助完成了包括食品类目特殊备案在内的23项手续。
内容为王的运营革新
"现在我们的老师傅都成了网红。"王先生笑道。在平台推荐的运营团队建议下,工厂改造出透明直播间,老师傅演示古法炒馅过程吸引超10万人次观看。他们独创的"溯源直播"形式——主播直接走进车间展示蒸糕制作,使客单价提升65%,复购率突破行业均值3倍。爆款产品芝麻饼通过"盲测挑战"互动玩法,单链接月销突破2万件。
数字赋能传统工艺
转型后的组合拳令人瞩目:直播占比升至总营收42%,带动全线产品毛利率提高18个百分点。更意外的是,通过直播间用户反馈研发的"低糖荷花酥",成为打入年轻市场的拳头产品。王先生特别提到:"乐淘佳网店转让平台后续提供的食品类目运营白皮书,帮助我们规避了多项合规风险。"
未来可期的美味蓝图
当问及建议时,王先生希望平台能增加地域食品专项扶持:"比如帮助我们这样的传统厂家对接内容制作资源。"他正筹备建设数字化中央工厂,计划通过24小时直播展示食品安全生产全流程。这场始于渠道焦虑的转型,正在重新定义老字号的传承方式。
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